Il nostro corpo, bilancio energetico tra ENTRATE ⇧ e USCITE ⇩
L’energia introdotta con gli alimentièutilizzata sia durante il riposo sia durante un’attività fisica. Se si introduce più energia di quanta se ne consuma, l’eccesso si accumula nel corpo sotto forma di grasso da riutilizzare in caso di richiesta energica e mancanza di alimenti introdotti.
Il ruolo fondamentale lo giocail metabolismoovvero la capacità di bruciare energia che è variabile da persona a persona.
Pur introducendo la stessa quantità di energia con la dieta e avendo uno stile di vita simile, una persona può tendere ad ingrassare e un’altra no. Questo non dipende solo da fattori ormonali, ma anche dall’assorbimento intestinale, dalla digestione, dalla conformazione delle cellule dell’individuo e dalle infiammazioni che possono creare un vero e proprio blocco istaminico.
Quantità eccessive di grasso rappresentano un pericolo per la salute e l’insorgenza di patologie.
Malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, alcuni tipi di cancro, insufficienze respiratorie e conseguenze meccaniche dovute al sovraccarico delle articolazioni (colonna vertebrale, ginocchia, anche, ecc…) possono essere il risultato di una cattiva alimentazione.
È sempre più evidente e dimostrato come il peso agisca sulla qualità della vita e sulla salute fisica e mentale.
Nel mondo è obeso 1 adulto su 10, un dato che è raddoppiato solo negli ultimi 30 anni, aumentando così il fattore di rischio per malattie cardiovascolari, diabete e tumori. Non sempre però in una dieta serve eliminare del tutto un alimento o un suo derivato.
Bisogna soprattutto seguire un corretto regime alimentare ogni giorno per avere le difese e le forze per depurare da subito il corpo da quella “frittura di paranza o da quella cotoletta di maiale che amiamo tanto” senza che questi ci causino del male.
dNa Milano ha plasmato unmetodo innovativoe attraversocostanti studienumerose ricerchenel settore Nutrizione svolte dai Biologi Nutrizionisti, con il supporto dei Medici presenti in sede, si prodiga ogni giorno perla Salute dei pazientiintenti a risolvere qualunque problematica relativa ad una scorretta alimentazione.
Le aree di intervento per la Nutrizione sono diverse ed oltre all’aspetto legato al semplice dimagrimento, dNa Milano ha sviluppato 4 aree:Nutrizione per patologie,Nutrizione sportiva,Nutrizione in gravidanza,Nutrizione pediatrica e svezzamento.
LE AREE
NUTRIZIONE PER PATOLOGIE
Con il passare degli anni dati statistici dimostrano come le patologie a cui facilmente può far fronte l’uomo siano aumentate. Con l’avvento dei social networks e della facile ricerca in rete, numerose sono le informazioni – di cui troppe discordanti – in grado di creare confusione e fare danni. La letteratura scientifica ha dimostrato come la corretta alimentazione può a volte giocare un ruolo fondamentale nel fornire un supporto alla medicina tradizionale nella prevenzione e nella guarigione di molte malattie purché seguita da uno specialista in Nutrizione.
Le attività sportive sono sia qualitativamente che quantitativamente molto diverse e di conseguenza richiedono fabbisogni energetici e di nutrienti molto diversi fra loro. Quando una persona decide di iniziare a praticare una determinata attività sportiva è necessario che fornisca al suo organismo maggiore energia oltre a quella normalmente utilizzata per il metabolismo basale, la termoregolazione, l’accrescimento o il mantenimento plastico dei tessuti o per il lavoro muscolare. Il compito del nutrizionista sportivo è quello di studiare, tramite la Bioimpedenziometria, la composizione corporea dell’atleta, la sua variazione durante lo stress muscolare e adattare il suo piano alimentare per il raggiungimento degli obbiettivi prefissati.
Il principale ruolo di una madre è quello di nutrire, crescere e condurre il proprio figlio verso una vita migliore. Ecco perché l’essere mamma diventa quasi un dovere di ogni donna e richiede delle particolari ed attente regole. Negli ultimi anni, L’OMS ha sottolineato infatti, l’importanza del benessere psico-fisico della madre prima durante e dopo il parto. Per questi motivi, e non solo, dNa Milano promuove da tempo l’importanza di una sana nutrizione (non dieta) in tutto il periodo gestazionale.
Lo svezzamento e la nutrizione in età pediatrica sono due fasi estremamente importanti per il bambino, ma ancora di più per la mamma, la quale senza volerlo, rischia di trasmettere ansie e fare errori solo per una sorta di carico emozionale o bombardamento di informazioni, a volte contrastanti. Prima di concentrarsi sulla scelta del cibo per il bambino, occorre porre l’attenzione sui tempi e sui modi di somministrazione e per questo motivo dNa Milano organizza corsi collettivi o colloqui personali con analisi della familiarità e delle abitudini per meglio gestire questa fase molto delicata nella vita dei futuri abitanti del mondo.
Uova di gallina, intero, cotto a frittata o strapazzato
411
Rene di suino
410
Fegato di bovino, cotto
385
Rene di bovino
375
Uova di gallina, intero
371
Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo
371
Uova di gallina, intero, congelato
370
Fegato di suino, cotto
290
Cuore di bovino, cotto
274
Fegato di suino, crudo
260
Burro
250
Animelle di bovino crude
250
Cuore di tacchino, cotto
238
Cuore di pollo, cotto
231
Lingua di bovino, cotta
211
Tacchino intero, con pelle crudo
195
Fegato di bovino
191
Salsiccia di fegato
184
Cuore di pollo crudo
170
Patè di fegato
169
Cuore di tacchino crudo
150
Ostrica
150
Gamberi, freschi
150
Gamberi, sgusciati, surgelati
150
Cuore di bovino
150
Sardine, sott’olio, sgocciolate
140
Cozza o mitilo
121
Sardine, sott’olio
120
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
119
Acciuga o alice, sotto sale
119
Lingua di bovino cruda
119
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]
116
Acciuga o alice, sott’olio
114
Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
110
Aringa, sotto sale
110
Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
110
Molluschi
110
Latte di vacca in polvere, intero
109
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
109
Grana
109
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
108
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
107
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]
104
Granchio, in scatola
101
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
99
Salame cacciatore
99
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
99
Cotechino, confezionato precotto [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]
98
Pollo, carne, pelle e rigaglie
98
Brie
98
Aringa, marinata
97
Coppa Parma
96
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20’ dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]
95
Lardo
95
ALIMENTO
COLESTEROLO (MG/100 G P.E.)
Milza di bovino
42
Fegato di suino, crudo
18
Tè (foglie)
15.2
Corvina
14.4
Cacao amaro in polvere
14.3
Crusca di frumento
12.9
Fegato di ovino
12.6
Storione, uova [caviale]
11.8
Pepe nero
11.2
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]
10
Menta
9.5
Fegato di equino
9
Fagioli -Borlotti secchi crudi
9
Fegato di bovino
8.8
Fagioli -Cannellini secchi crudi
8.8
Fagioli, dall’occhio secchi
8.8
Rosmarino
8.5
Rene di bovino
8
Lenticchie secche crude
8
Fagioli crudi
8
Radicchio verde
7.8
Pistacchi
7.3
Soia secca
6.9
Farina di soia
6.9
Polmone di bovino
6.7
Ceci secchi crudi
6.4
Uova di gallina, intero, in polvere
6.3
Ostrica
6
Rana
6
Pesche, secche
6
Anacardi
6
Cozza o mitilo
5.8
Muesli
5.6
Mormora
5.6
Basilico
5.5
Scorfano
5.5
Lupini, ammollati
5.5
Albicocche, disidratate
5.3
Salsiccia di fegato
5.3
Cuore di suino
5.3
Fiocchi d’avena
5.2
Rughetta o rucola
5.2
Albicocche, secche
5
Cioccolato fondente
5
Fave secche sgusciate crude
5
Cuore di equino
5
Cuore di ovino
5
Uova di gallina, tuorlo
4.9
Lievito di birra, compresso
4.9
Cuore di bovino
4.6
Piselli secchi
4.5
Patè di pollo
4.5
Pagello
4.3
Salpa
4.3
Salsiccia di suino, secca
4.3
Occhiata
4.2
Farina d’avena
4.2
Patè di coniglio
4.2
Prezzemolo
4.2
Spigola
4.1
Patè di fegato
4.1
Caffe’ tostato
4.1
Boga
4.1
Pagello bocca d’oro
4
Trippa di bovino
4
Feijoa
4
Grano saraceno
4
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale
4
Prugne secche
3.9
Cavallo
3.9
Fette biscottate
3.8
Patè di prosciutto
3.8
Pesce gatto
3.7
Cocco, essiccato
3.6
Frumento duro
3.6
Cervello di bovino
3.6
Crema di nocciole e cacao
3.6
Cocco, essiccato
3.6
Olive da tavola conservate
3.5
Tartufo nero
3.5
Arachidi, tostate
3.5
Torrone alla mandorla
3.5
ALIMENTO
COLESTEROLO (MG/100 G P.E.)
Crusca di frumento
42.4
Biscotti integrali arricchiti con fibra
28
Carrube
23.1
Fave secche crude
21.1
Fagioli -Cannellini secchi crudi
17.6
Fagioli crudi
17.5
Fagioli -Borlotti secchi crudi
17.3
Piselli secchi
15.7
Pop corn
15.1
Farina di segale
14.3
Fichi, seccati al forno e mandorlati
14
Passiflora
13.9
Lenticchie secche crude
13.8
Castagne, secche
13.8
Cocco, essiccato
13.7
Ceci secchi crudi
13.6
Fichi, secchi
13
Fagioli, dall’occhio secchi
12.7
Mandorle dolci, secche
12.7
Snack di frutta pressata
12.6
Mele, disidratate
12.5
Soia secca
11.9
Farina di soia
11.2
Arachidi, tostate
10.9
Pistacchi
10.6
Frumento duro
9.8
Frumento tenero
9.7
Noci pecan
9.4
Orzo perlato
9.2
Datteri, secchi
8.7
Farina di frumento integrale
8.4
Tartufo nero
8.4
Semi di zucca secchi
8.4
Prugne secche
8.4
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]
8.3
Castagne, arrostite
8.3
Fiocchi d’avena
8.3
Nocciole, secche
8.1
Cioccolato fondente
8
Macadamia
8
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
7.9
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
7.8
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
7.8
Farina d’avena
7.6
Lamponi
7.4
Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]
7.3
Crackers con crusca
7.1
Fave secche sgusciate crude
7
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
6.9
Lievito di birra, compresso
6.9
Farro
6.8
Cereali da colazione per bambini
6.5
Feijoa
6.5
Pane di tipo integrale
6.5
Pasta di semola, integrale cruda
6.4
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
6.4
Muesli
6.4
Piselli freschi crudi
6.3
Piselli surgelati
6.3
Noci, secche
6.2
Pappa per bambini alle verdure
6.1
Grano saraceno
6
Biscotti integrali
6
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
5.9
Mele cotogne
5.9
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
5.8
Ceci in scatola, scolati
5.7
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati
5.5
Carciofi crudi
5.5
Fette biscottate integrali
5.4
Castagne, bollite
5.4
Guava
5.4
Uva, secca
5.2
Biscotti con crusca
5.2
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
5.1
ALIMENTO
COLESTEROLO (MG/100 G P.E.)
Zucchero, saccarosio
104.5
Mele, disidratate
92.2
Caramelle dure
91.6
Pesche, disidratate
88
Albicocche, disidratate
84.6
Miele
80.3
Pere, candite
75.9
Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti ghiacciati]
75
Fichi, canditi
73.7
Uva, secca
72
Lenti colorate ripiene di cioccolato
70.8
Caramelle tipo “mou”
70
Gomme da masticare, lastrine e confetti
70
Pesche, secche
68.3
Albicocche, secche
66.5
Ciliege, candite
66.4
Datteri, secchi
63.1
Marmellate, normali e tipo frutta viva
58.7
Fichi, seccati al forno e mandorlati
58.2
Crema di nocciole e cacao
58.1
Fichi, secchi
58
Latte di vacca, condensato zuccherato
56.5
Latte di vacca in polvere, scremato
56.2
Prugne secche
55
Pasta di mandorle
54.6
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato
53.7
Torrone alla mandorla
52
Cioccolato al latte
50.5
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato
50.2
Cioccolato fondente
49.7
Carrube
48.9
Cioccolato al latte con nocciole
48.6
Wafer ricoperto di cioccolato
46.8
Merendine, con marmellata
46.5
Merendine, farcite di latte
45.7
Latte di vacca in polvere, intero
42
Savoiardi
39.3
Gelato confezionato- ghiacciolo all’arancio
36.5
Crostata con crema al cacao
36.1
Biscotti per l’infanzia
35.7
Merendine, tipo pasta frolla
35.2
Merendine, tipo pan di spagna
34.9
Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschetta
34.2
Torta margherita
34.1
Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta
31.5
Liquori da dessert
31.1
Biscotti integrali
28.8
Crostata con marmellata di albicocche, tipo industriale
28.4
Gelato confezionato- panna ricoperta di cioccolato fondente
28.2
Marsala tipico
28
Gelato confezionato- panna, in vaschetta
27.2
Biscotti wafers
26.7
Muesli
26.2
Pane al malto
26.1
Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta
25.7
Gelato confezionato- cacao, in vaschetta
25.3
Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta
25.2
Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
24.3
Gelato confezionato- caffè, in vaschetta
23.9
Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
23.6
Salsa tomato ketchup
22.9
Panettone
22.9
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
22.6
Merendine, tipo briosche
22.5
Biscotti frollini
22
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola
21.3
Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta
20.7
Pomodori, conserva
20.4
Biscotti secchi
18.5
Baba’ al rhum
18.5
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
18.3
Mandarini
17.6
Uva, succo, in cartone
17.3
Litchi
17.2
Aperitivi a base di vino
17
Ananas, sciroppato
16.6
ALIMENTO
COLESTEROLO (MG/100 G P.E.)
Olio di girasole
99.9
Olio di mais
99.9
Olio di fegato di merluzzo
99.9
Olio di mandorle dolci
99.9
Olio di palma
99.9
Olio di sesamo
99.9
Olio di soia
99.9
Olio di vinacciolo
99.9
Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.]
99.9
Olio di oliva
99.9
Olio di oliva extra vergine
99.9
Olio di arachide
99.9
Olio di cocco
99.9
Olio di colza
99.9
Olio di germe di grano
99.9
Strutto o sugna
99
Lardo
99
Sego di bue
96.5
Margarina -100% vegetale
84
Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di grassi vegetali
84
Burro
83.4
Macadamia
76
Noci pecan
71.8
Maionese
70
Noci, secche
68.1
Nocciole, secche
64.1
Cocco, essiccato
62
Noci
57.7
Pistacchi
56.1
Mandorle dolci, secche
55.3
Burro d’arachidi
53.7
Pinoli
50.3
Arachidi, tostate
50
Salsiccia di suino, secca
47.3
Mascarpone
47
Burrini
47
Anacardi
46
Cotechino, confezionato precotto
42.3
Salsiccia di fegato
41.2
Capocollo
40.2
Ciccioli
40
Butirro calabro
37.8
Mortadella di bovino e suino
37
Cioccolato al latte con nocciole
36.9
Latteria [formaggio tipico del Veneto]
36.4
Uova di gallina, intero, in polvere
36.4
Cioccolato al latte
36.3
Cocco
35
Panna o crema di latte
35
Oca
34.4
Salame Fabriano
34.3
Patè di prosciutto
34.3
Salame cacciatore
34
Salame ungherese
34
Cioccolato fondente
33.6
Pecorino siciliano
33.6
Coppa Parma
33.5
Pecorino romano
33.1
Crema di nocciole e cacao
32.4
Patè di coniglio
32.2
Pecorino
32
Patè di fegato
31.7
Zampone, confezionato precotto
31.6
Salame Milano
31.1
Caciocavallo
31.1
Cheddar
31
Formaggio cremoso spalmabile
31
Caciotta mista
31
Emmenthal
30.6
Salame Brianza
30.5
Formaggio molle da tavola
30.2
Patatine fritte, in busta
29.6
Caciotta toscana
29.6
Uova di gallina, tuorlo
29.1
Uova di gallina, tuorlo, congelato
29.1
Groviera
29
Anguilla d’allevamento, filetti
28.9
Salame nostrano
28.5
Caciottina mista
28.5
Provolone
28.2
Mortadella
28.1
Pancetta tesa
28.1
ALIMENTO
COLESTEROLO (MG/100 G P.E.)
Soia, isolato proteico
86.5
Melù o pesce molo, stoccafisso secco
80.1
Uova di gallina, intero, in polvere
51.9
Ciccioli
40.8
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
38.6
Caciocavallo
37.7
Soia secca
36.9
Farina di soia
36.8
Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
35.6
Cefalo muggine, uova [bottarga]
35.5
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
34.4
Parmigiano
33.5
Latte di vacca in polvere, scremato
33.1
Grana
33
Sardine fritte
32.3
Bresaola
32
Pinoli
31.9
Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
31.7
Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
31.2
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]
31.1
Latteria [formaggio tipico del Veneto]
30.7
Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
30.7
Groviera
30.6
Salame Felino
30.5
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
30.2
Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
30.2
Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
30.1
Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
29.9
Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale
29.6
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]
29.3
Arachidi, tostate
29
Merluzzo o nasello, baccala’ secco
29
Pecorino siciliano
28.9
Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di rosticceria]
28.9
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato
28.8
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]
28.7
Salame cacciatore
28.5
Emmenthal
28.5
Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
28.3
Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria]
28.3
Prosciutto crudo San Daniele
28.3
Speck
28.3
Provolone
28.1
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
28
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]
28
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
27.9
Coniglio intero, cotto
27.9
Caciotta romana di pecora
27.7
Prosciutto crudo di Parma, magro [privato del grasso visibile]
27.5
Salame nostrano
27.3
Fave secche sgusciate, crude
27.2
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
27.1
Caciottina mista
26.9
Storione, uova [caviale]
26.9
Prosciutto crudo, disossato
26.9
Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato del grasso visibile]
26.8
Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
26.7
Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
26.7
Salame Milano
26.7
ALIMENTO
COLESTEROLO (MG/100 G P.E.)
Soia, salsa
5720
Minestrone liofilizzato
5600
Prosciutto crudo di Parma
2578
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]
2440
Prosciutto crudo, disossato
2238
Storione, uova [caviale]
2200
Salmone, affumicato
1880
Salame Brianza
1827
Pecorino
1800
Salame Felino
1697
Salame Napoli
1693
Pancetta magretta
1686
Salame Fabriano
1683
Salame nostrano
1633
Bresaola
1597
Speck
1557
Coppa Parma
1524
Salame ungherese
1504
Salame cacciatore
1498
Salame Milano
1497
Feta
1440
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale
1273
Cotechino, confezionato precotto
1138
Salsa tomato ketchup
1120
Salsiccia di suino, fresca cruda
1100
Cornflakes
1100
Patatine fritte, in busta
1070
Aringa, marinata
1030
Pancetta tesa
1016
Corned beef, in scatola
1000
Formaggino
1000
Formaggino, meno grasso
1000
Wurstel, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
930
Cotechino, confezionato precotto [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]
875
Taleggio
873
Provolone
860
Salsiccia di fegato
810
Margarina -100% vegetale
800
Wurstel crudo
793
Patè di fegato
790
Pizza bianca
789
Pizza con pomodoro
775
Zampone, confezionato precotto
762
Prosciutto cotto, magro [privato del grasso visibile]
726
Brie
700
Grana
700
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20’ dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]
699
Carne bovina pressata, in scatola
697
Fontina
686
Carne bovina in gelatina, in scatola
656
Camembert
650
Prosciutto cotto
648
Cheddar
610
Parmigiano
600
Gorgonzola
600
Pane di segale
580
Uova di gallina, intero, in polvere
573
Granchio, in scatola
550
Latte di vacca in polvere, scremato
550
Salmone, in salamoia
540
Caciotta toscana
514
Ostrica
510
Mortadella
506
Melù o pesce molo, stoccafisso secco
500
Acciuga o alice, sott’olio
480
Minestre in scatola, crema di pollo
460
Panini al latte
460
Pecorino siciliano
450
Emmenthal
450
Latte di vacca in polvere, intero
440
Minestre in scatola, crema di cipolle
438
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati
431
Biscotti secchi
410
Minestre in scatola, crema di asparagi
410
Pangrattato
400
Minestre in scatola, crema di funghi
398
Minestre in scatola, crema di pomodori
396
Croissants
390
Con il termine ipercolesterolemia si indica un livello di colesterolo totale nel sangue più alto di quello raccomandato dalla American Heart Association (200 mg/dl).
Il colesterolo totale, a sua volta, può essere distinto in colesterolo-HDL e colesterolo-LDL. Il colesterolo-HDL è considerato “buono” in quanto livelli più alti sono stati correlati con un rischio ridotto di malattie cardiovascolari. Un livello elevato di colesterolo-LDL (colesterolo “cattivo”), invece, è un forte fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Il consumo di una dieta in grado di apportare la quantità necessaria di energia e nutrienti è essenziale per mantenere la salute e prevenire o ritardare l’insorgenza di malattie cronicodegenerative. Ecco alcuni consigli utili da seguire:
Consumare 5 o più porzioni di frutta e verdura al giorno (porzioni identificate dai LARN: per insalata = 50 gr; ortaggi = 250 gr a crudo; frutta = 150 gr). Consumare 6 o più porzioni di cereali (inclusi quelli integrali) al giorno (porzioni identificate dai LARN: per pane e prodotti da forno = 50 gr; pasta o riso = 80 gr a crudo). Limitare il consumo di zuccheri semplici (dolci, bevande zuccherate, caramelle).
Dott.ssa Samantha di Geso
Biologo Nutrizionista
Alimentazione, fisiopatologie, Nutrizione vegetariana e vegana, pediatrica
Dott.ssa Daniela De Palma
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