TEST DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI MYFOOD

TEST DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI MYFOODPROFILE©

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Test delle intolleranze alimentari Myfoodprofile©

L’adozione su larga scala di abitudini alimentari e stili di vita non compatibili con un buono stato di salute, insieme all’impossibilità di definire in modo chiaro ed univoco le intolleranze alimentari, hanno portato negli ultimi anni alla diffusione dell’idea che la maggior parte dei disturbi fisici, e a volte anche psichici, possa essere dovuta a una qualche forma di intolleranza alimentare.

A ciò è seguita una vera e propria esplosione nel numero di test diagnostici non scientificamente validati che promettono di individuare l’intolleranza risolvendo così ogni problema di salute.

Al momento, l’unico test diagnostico per le intolleranze alimentari con evidenze scientifiche è il test per il dosaggio degli anticorpi di classe IgG per il quale esistono dati in letteratura scientifica che ne stabiliscono, in casi specifici, l’efficacia.

Questo test è utile solo se eseguito con tecniche opportune e controllate e se erogato esclusivamente a pazienti rigorosamente selezionati su base clinica.
Ogni risultato ottenuto con questo test, così come quelli ottenuti con i test convenzionali per la diagnosi di allergie alimentari, deve essere verificato e confermato mediante una dieta di eliminazione seguita da un test di provocazione (reintroduzione dell’alimento per conferma).

A chi è rivolto il test delle intolleranze alimentari?

E’ rivolto a chi è in sovrappeso, soffre di problemi gastrici e intestinali, mal di testa, emicrania, problemi di concentrazione. Tali disturbi cronici possono essere innescati da intolleranze alimentari. Il sistema permette di indagare nel dettaglio gli alimenti responsabili dei disturbi e pianificare un approccio alimentare più indicato per la salute del paziente.

Come funziona?

  1. Viene effettuato un piccolo prelievo di sangue con un pungi-dito
  2. Il campione viene spedito presso il nostro laboratorio specializzato Medical Center di Sesto Calende (VA)
  3. Nel giro di 48h lavorative dalla ricezione del campione da parte del laboratorio, dNa Milano riceve i risultati del test e i documenti di facile interpretazione per il paziente.

Questo “strumento” è di fondamentale utilità allo specialista della salute che potrà quindi discutere i risultati con il paziente al fine di consigliare un percorso alimentare ed uno stile di vita più idoneo, tenendo conto non solo delle allergie e delle intolleranze ma soprattutto del quadro diagnostico completo.

 

I TEST

 

Refertazione: entro 3gg lavorativi

N.B. Per approfondimenti e spiegazioni del referto del test effettuato è possibile prenotare una consulenza apposita con un professionista.

NUTRIZIONE

NUTRIZIONE
dieta, nutrizionista

Nutrizionista milano

Il nostro corpo, bilancio energetico tra ENTRATE ⇧ e USCITE ⇩

L’energia introdotta con gli alimenti è utilizzata sia durante il riposo sia durante un’attività fisica. Se si introduce più energia di quanta se ne consuma, l’eccesso si accumula nel corpo sotto forma di grasso da riutilizzare in caso di richiesta energica e mancanza di alimenti introdotti.

Il ruolo fondamentale lo gioca il metabolismo ovvero la capacità di bruciare energia che è variabile da persona a persona.

Pur introducendo la stessa quantità di energia con la dieta e avendo uno stile di vita simile, una persona può tendere ad ingrassare e un’altra no. Questo non dipende solo da fattori ormonali, ma anche dall’assorbimento intestinale, dalla digestione, dalla conformazione delle cellule dell’individuo e dalle infiammazioni che possono creare un vero e proprio blocco istaminico.

Quantità eccessive di grasso rappresentano un pericolo per la salute e l’insorgenza di patologie

Malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, alcuni tipi di cancro, insufficienze respiratorie e conseguenze meccaniche dovute al sovraccarico delle articolazioni (colonna vertebrale, ginocchia, anche, ecc…) possono essere il risultato di una cattiva alimentazione.

È sempre più evidente e dimostrato come il peso agisca sulla qualità della vita e sulla salute fisica e mentale.

Nel mondo è obeso 1 adulto su 10, un dato che è raddoppiato solo negli ultimi 30 anni, aumentando così il fattore di rischio per malattie cardiovascolari, diabete e tumori. Non sempre però in una dieta serve eliminare del tutto un alimento o un suo derivato.

Bisogna soprattutto seguire un corretto regime alimentare ogni giorno per avere le difese e le forze per depurare da subito il corpo da quella “frittura di paranza o da quella cotoletta di maiale che amiamo tanto” senza che questi ci causino del male.

dNa Milano ha plasmato un metodo innovativo e attraverso costanti studi e numerose ricerche nel settore Nutrizione svolte dai Biologi Nutrizionisti, con il supporto dei Medici presenti in sede, si prodiga ogni giorno per la Salute dei pazienti intenti a risolvere qualunque problematica relativa ad una scorretta alimentazione.

Le aree di intervento per la Nutrizione sono diverse ed oltre all’aspetto legato al semplice dimagrimento, dNa Milano ha sviluppato 4 aree: Nutrizione per patologie, Nutrizione sportiva, Nutrizione in gravidanza, Nutrizione pediatrica e svezzamento.

NUOVA BILANCIA BIOIMPEDENZIOMETRICA

TANITA MC 780: Analizzatore di composizione corporea a 3 frequenze *MULTISEGMENTALE*

L’analizzatore multisegmentale di composizione corporea MC 780 MA di Tanita utilizzata in dNa Milano, è l’ideale per fornire un’analisi istantanea della salute del paziente e lo stato di forma fisica monitorando i progressi nel tempo.

La nuova tecnologia, con risultati veloci ed accurati, permette di rilevare innumerevoli parametri.

L’uso di uno strumento a multifrequenza (bassa+media+alta) supera di gran lunga le attuali tecniche a monofrequenza (bassa) riuscendo a scansionare e quindi analizzare meglio distretti di tessuto e cellule. L’analisi così approfondita è essenziale per fornire una consulenza personalizzata e dettagliata su tutti gli aspetti della composizione delle varie parti del corpo.

COMPOSIZIONE CORPOREA GENERALE

Il peso corporeo può essere ripartito in massa magra (acqua, proteine e minerali) e massa grassa. Peso e BMI non sono parametri che indicano esattamente la composizione del corpo. Il peso totale va suddiviso in grasso, muscoli, acqua e ossa osservati nei cinque distretti (gamba dx e sx, braccio dx e sx, busto). E’ importante valutare l’equilibrio fra di essi soprattutto negli individui in cui la percentuale di massa grassa potrebbe essere associata ad una ridotta massa magra causando sarcopenia e fragilità ossea (skinny fat).

OBESITA’ E RISCHIO CARDIOVASCOLARE

La percentuale di grasso corporeo è il parametro che meglio permette di identificare il quadro di obesità. L’analisi della massa grassa segmentale permette di comprenderne la distribuzione e quindi valutare la presenza di obesità di tipo androide o ginoide. L’area del grasso viscerale, la circonferenza vita e il rapporto vita-fianchi completano il quadro, andando a integrare l’analisi del rischio cardiovascolare.

STATO NUTRIZIONALE

Stato nutrizionale e stato di salute sono due condizioni strettamente legate che si influenzano vicendevolmente. In particolare, la valutazione dello stato nutrizionale è indicata per tutti i pazienti a rischio di malnutrizione. Uno stato nutrizionale alterato incide sulla prognosi di malattia, sulla risposta alle terapie e sul rischio di complicanze, per questo sono importanti un’analisi precoce e un monitoraggio costante.

EDEMA E SCREENING CIRCOLATORIO/STATO DI IDRATAZIONE

Il parametro rapporto AEC sta a indicare il valore di acqua extracellulare/acqua corporea totale (AEC/ACT). E’ detto anche edema index perché rileva fini variazioni dell’idratazione corporea e anche minimi accumuli di acqua extracellulare.

E’ indispensabile per monitorare tutte le persone soggette a edema (insufficienza renale/cardiaca/epatica, malnutrizione…).

Nel referto di questa bilancia troviamo il rapporto AEC/ACT a tutto corpo e segmentale. I valori segmentali permettono una più approfondita valutazione dell’idratazione corporea, specialmente quando il valore a tutto corpo è nella norma oppure quando l’edema è localizzato (es. linfedema). I parametri segmentali di rapporto AEC/ACT si sono rivelati un utile strumento per supportare le diagnosi precoci di stenosi venosa e trombosi, offrendo un utile screening circolatorio per tutti i pazienti soggetti a queste condizioni.

SIMMETRIA MUSCOLARE

Nel referto di Tanita MC 780 MA, la valutazione dell’equilibrio corporeo offre una rapida valutazione della presenza di eventuali asimmetrie (tra gli arti superiori, quelli inferiori o tra la parte superiore del corpo vs quella inferiore). L’analisi della massa magra segmentale permette di quantificare tali asimmetrie, offrendo una valutazione in Kg per ogni segmento e in valore percentuale rispetto ai valori ideali. Questi dati vanno sempre incrociati con il valore di AEC/ACT segmentale, per valutare la presenza di un concomitante edema. Il monitoraggio di questi parametri e dell’angolo di fase segmentale permette di valutare l’evoluzione dell’asimmetria.

SARCOPENIA

La sarcopenia – definita come perdita di massa, forza muscolare e di performance fisica – è una condizione correlata soprattutto all’età, ma anche alla sedentarietà, alla presenza di malattie debilitanti e alla malnutrizione. Ha severe conseguenze ed è importante valutarla con tempestività. Il monitoraggio del muscolo scheletrico, della massa magra segmentale e dello skeletal muscle index (SMI) consentono di quantificare, in modo poco invasivo, la perdita di massa muscolare e la sua evoluzione nel tempo.

TANITA MC 780: Campi di applicazione

DIETETICA CLINICA

Nei pazienti a rischio di malnutrizione o ipernutrizione, l’analisi della composizione corporea professionale consente di valutare e monitorare nel tempo lo stato di nutrizione, individuare i trattamenti più idonei e la qualità del cambio ponderale.

CARDIOLOGIA

Consente di individuare lo stato di idratazione del paziente scompensato, in maniera rapida e non invasiva e di moderare le variazioni dell’edema segmento per segmento. L’edema segmentale può essere un utile strumento per monitorare i pazienti soggetti a trombosi. La percentuale di grasso corporeo e il grasso viscerale completano la valutazione del rischio cardiovascolare del paziente.

ENDOCRINOLOGIA

Consente un monitoraggio accurato e preciso della composizione corporea, fondamentale nei pazienti con patologie che influiscono su di essa, come il diabete, la PCOS, le malattie della tiroide, ecc.

NEFROLOGIA

I dati di Tanita sono un ottimo ausilio nel determinare lo stato di idratazione del paziente e quello nutrizionale. Consente di valutare accuratamente le variazioni dell’acqua prima e dopo la dialisi. L’edema index segmentale può essere utile a monitorare i pazienti soggetti a problematiche circolatorie.

SPORT

I valori analizzati da Tanita MC780 risultano decisamente utili e significativi per chi volesse valutare l’adeguatezza della propria alimentazione e stile di vita. Si rivelano indispensabili ed estremamente preziosi per lo sportivo che potrà valutare la qualità degli allenamenti, l’adeguata intensità e volume, rischi di sovrallenamento ma anche l’adeguato apporto energetico o carenze alimentari.

PEDIATRIA

Analizza in modo preciso la composizione corporea del bambino e la controlla nel tempo. Le curve di crescita per peso e altezza sono integrate nel referto. Nei bambini con eccesso ponderale lo strumento permette di valutare lo stato di obesità e fornisce parametri che aiutano a stimare il rischio cardiovascolare. Nei bambini a rischio malnutrizione consente di analizzare lo stato nutrizionale ed individuare il trattamento più idoneo.

MEDICINA RIABILITATIVA

Nei pazienti soggetti a traumi, infortuni, decadimento della funzione muscolare o malattie neuromuscolari, Tanita consente di quantificare e monitorare nel tempo la presenza di asimmetrie muscolari, sarcopenia, edema ed infiammazione. L’analisi separata dei 5 segmenti corporei consente una pianificazione dei trattamenti volti al recupero muscolare.

Bilancia tradizionale (monofrequenza, con elettrodi posizione sdraiata) * VS * Bilancia TANITA MC 780
CARATTERISTICHE TECNICHEBIA TRADIZIONALE (BASSA FREQUENZA)BIA MC 780 (ALTA FREQUENZA)VANTAGGI TECNOLOGIA BIA MC 780
TIPOLOGIA DI FREQUENZAMonofrequenza cryMultifrequenza laughingUtilizza 3 frequenze 5KHz/50Hz/250KHz, valori di misurazione dell’acqua corporea più accurati
ANALISI SEGMENTALE DIRETTAMisura direttamente i 5 segmenti (braccio dx e sx, tronco, gamba, dx e sx). I diversi segmenti presentano differenze in termini di composizione e quindi d’impedenza. La misurazione del tronco vale 50% del peso e ha valori d’impedenza differenti dagli altri distretti.
NUMERO DI VALORI DI IMPEDENZA MISURATA115Utilizza fino a 3 frequenze = 3 valori di impedenza per ciascuno dei 5 segmenti
NUMERO DI ELETTRODI48Gli elettrodi tattili di MC 780 consentono di effettuare l’analisi segmentale. I valori saranno più accurati.
ELETTRODI RIUTILIZZABILI TATTILIConsente un risparmio di materiale monouso, di tempo di applicazione e di smaltimento nel rispetto di una maggiore economicità.
MISURAZIONE DEL PESOEffettua il peso del soggetto senza dover utilizzare la bilancia consentendo un notevole risparmio di tempo.
MISURAZIONE INDIPENDENTE DALL’OPERATOREGli elettrodi sono fissi, posizionati sempre negli stessi punti delle mani e dei piedi. Il posizionamento manuale degli elettrodi monouso può infatti influenzare la precisione e l’accuratezza della misurazione.
ASSENZA DI STIME EMPIRICHEL’assenza di correzioni relative a sesso ed età consente una rilevazione più accurata. I risultati si basano esclusivamente sui valori di impedenza calcolati sul soggetto misurato.
MISURAZIONE IN POSIZIONE ERETTAConsente una misurazione più rapida.
TEMPO60 sec20 sec

Margine di errore MC 780 = 100g

 

LE AREE

NUTRIZIONE PER PATOLOGIE

Con il passare degli anni dati statistici dimostrano come le patologie a cui facilmente può far fronte l’uomo siano aumentate. Con l’avvento dei social networks e della facile ricerca in rete, numerose sono le informazioni – di cui troppe discordanti – in grado di creare confusione e fare danni. La letteratura scientifica ha dimostrato come la corretta alimentazione può a volte giocare un ruolo fondamentale nel fornire un supporto alla medicina tradizionale nella prevenzione e nella guarigione di molte malattie purché seguita da uno specialista in Nutrizione.

NUTRIZIONE SPORTIVA

Le attività sportive sono sia qualitativamente che quantitativamente molto diverse e di conseguenza richiedono fabbisogni energetici e di nutrienti molto diversi fra loro. Quando una persona decide di iniziare a praticare una determinata attività sportiva è necessario che fornisca al suo organismo maggiore energia oltre a quella normalmente utilizzata per il metabolismo basale, la termoregolazione, l’accrescimento o il mantenimento plastico dei tessuti o per il lavoro muscolare. Il compito del nutrizionista sportivo è quello di studiare, tramite la Bioimpedenziometria, la composizione corporea dell’atleta, la sua variazione durante lo stress muscolare e adattare il suo piano alimentare per il raggiungimento degli obbiettivi prefissati.

NUTRIZIONE IN GRAVIDANZA

Il principale ruolo di una madre è quello di nutrire, crescere e condurre il proprio figlio verso una vita migliore. Ecco perché l’essere mamma diventa quasi un dovere di ogni donna e richiede delle particolari ed attente regole. Negli ultimi anni, L’OMS ha sottolineato infatti, l’importanza del benessere psico-fisico della madre prima durante e dopo il parto. Per questi motivi, e non solo, dNa Milano promuove da tempo l’importanza di una sana nutrizione (non dieta) in tutto il periodo gestazionale.

NUTRIZIONE PEDIATRICA E SVEZZAMENTO

Lo svezzamento e la nutrizione in età pediatrica sono due fasi estremamente importanti per il bambino, ma ancora di più per la mamma, la quale senza volerlo, rischia di trasmettere ansie e fare errori solo per una sorta di carico emozionale o bombardamento di informazioni, a volte contrastanti. Prima di concentrarsi sulla scelta del cibo per il bambino, occorre porre l’attenzione sui tempi e sui modi di somministrazione e per questo motivo dNa Milano organizza corsi collettivi o colloqui personali con analisi della familiarità e delle abitudini per meglio gestire questa fase molto delicata nella vita dei futuri abitanti del mondo.

TABELLE ALIMENTARI INRAN e PORZIONI STANDARD S.I.N.U.
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Uova di gallina, tuorlo, in polvere2800
Uova di tacchina, tuorlo2397
Uova di anatra, tuorlo2110
Uova di gallina, intero, in polvere1600
Uova di gallina, tuorlo1337
Uova di gallina, tuorlo, cotto in camicia1337
Uova di gallina, tuorlo, congelato1270
Fegato di pollo, cotto746
Fegato di tacchino, cotto599
Olio di fegato di merluzzo570
Fegato di pollo crudo555
Animelle di bovino, cotte466
Cefalo muggine, uova [bottarga]440
Fegato di tacchino crudo435
Uova di gallina, intero, cotto a frittata o strapazzato411
Rene di suino410
Fegato di bovino, cotto385
Rene di bovino375
Uova di gallina, intero371
Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo371
Uova di gallina, intero, congelato370
Fegato di suino, cotto290
Cuore di bovino, cotto274
Fegato di suino, crudo260
Burro250
Animelle di bovino crude250
Cuore di tacchino, cotto238
Cuore di pollo, cotto231
Lingua di bovino, cotta211
Tacchino intero, con pelle crudo195
Fegato di bovino191
Salsiccia di fegato184
Cuore di pollo crudo170
Patè di fegato169
Cuore di tacchino crudo150
Ostrica150
Gamberi, freschi150
Gamberi, sgusciati, surgelati150
Cuore di bovino150
Sardine, sott’olio, sgocciolate140
Cozza o mitilo121
Sardine, sott’olio120
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]119
Acciuga o alice, sotto sale119
Lingua di bovino cruda119
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]116
Acciuga o alice, sott’olio114
Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]110
Aringa, sotto sale110
Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]110
Molluschi110
Latte di vacca in polvere, intero109
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]109
Grana109
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]108
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]107
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]104
Granchio, in scatola101
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]99
Salame cacciatore99
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]99
Cotechino, confezionato precotto [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]98
Pollo, carne, pelle e rigaglie98
Brie98
Aringa, marinata97
Coppa Parma96
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20’ dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]95
Lardo95
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Milza di bovino42
Fegato di suino, crudo18
Tè (foglie)15.2
Corvina14.4
Cacao amaro in polvere14.3
Crusca di frumento12.9
Fegato di ovino12.6
Storione, uova [caviale]11.8
Pepe nero11.2
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]10
Menta9.5
Fegato di equino9
Fagioli -Borlotti secchi crudi9
Fegato di bovino8.8
Fagioli -Cannellini secchi crudi8.8
Fagioli, dall’occhio secchi8.8
Rosmarino8.5
Rene di bovino8
Lenticchie secche crude8
Fagioli crudi8
Radicchio verde7.8
Pistacchi7.3
Soia secca6.9
Farina di soia6.9
Polmone di bovino6.7
Ceci secchi crudi6.4
Uova di gallina, intero, in polvere6.3
Ostrica6
Rana6
Pesche, secche6
Anacardi6
Cozza o mitilo5.8
Muesli5.6
Mormora5.6
Basilico5.5
Scorfano5.5
Lupini, ammollati5.5
Albicocche, disidratate5.3
Salsiccia di fegato5.3
Cuore di suino5.3
Fiocchi d’avena5.2
Rughetta o rucola5.2
Albicocche, secche5
Cioccolato fondente5
Fave secche sgusciate crude5
Cuore di equino5
Cuore di ovino5
Uova di gallina, tuorlo4.9
Lievito di birra, compresso4.9
Cuore di bovino4.6
Piselli secchi4.5
Patè di pollo4.5
Pagello4.3
Salpa4.3
Salsiccia di suino, secca4.3
Occhiata4.2
Farina d’avena4.2
Patè di coniglio4.2
Prezzemolo4.2
Spigola4.1
Patè di fegato4.1
Caffe’ tostato4.1
Boga4.1
Pagello bocca d’oro4
Trippa di bovino4
Feijoa4
Grano saraceno4
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale4
Prugne secche3.9
Cavallo3.9
Fette biscottate3.8
Patè di prosciutto3.8
Pesce gatto3.7
Cocco, essiccato3.6
Frumento duro3.6
Cervello di bovino3.6
Crema di nocciole e cacao3.6
Cocco, essiccato3.6
Olive da tavola conservate3.5
Tartufo nero3.5
Arachidi, tostate3.5
Torrone alla mandorla3.5
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Crusca di frumento42.4
Biscotti integrali arricchiti con fibra28
Carrube23.1
Fave secche crude21.1
Fagioli -Cannellini secchi crudi17.6
Fagioli crudi17.5
Fagioli -Borlotti secchi crudi17.3
Piselli secchi15.7
Pop corn15.1
Farina di segale14.3
Fichi, seccati al forno e mandorlati14
Passiflora13.9
Lenticchie secche crude13.8
Castagne, secche13.8
Cocco, essiccato13.7
Ceci secchi crudi13.6
Fichi, secchi13
Fagioli, dall’occhio secchi12.7
Mandorle dolci, secche12.7
Snack di frutta pressata12.6
Mele, disidratate12.5
Soia secca11.9
Farina di soia11.2
Arachidi, tostate10.9
Pistacchi10.6
Frumento duro9.8
Frumento tenero9.7
Noci pecan9.4
Orzo perlato9.2
Datteri, secchi8.7
Farina di frumento integrale8.4
Tartufo nero8.4
Semi di zucca secchi8.4
Prugne secche8.4
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]8.3
Castagne, arrostite8.3
Fiocchi d’avena8.3
Nocciole, secche8.1
Cioccolato fondente8
Macadamia8
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]7.9
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]7.8
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]7.8
Farina d’avena7.6
Lamponi7.4
Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]7.3
Crackers con crusca7.1
Fave secche sgusciate crude7
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]6.9
Lievito di birra, compresso6.9
Farro6.8
Cereali da colazione per bambini6.5
Feijoa6.5
Pane di tipo integrale6.5
Pasta di semola, integrale cruda6.4
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]6.4
Muesli6.4
Piselli freschi crudi6.3
Piselli surgelati6.3
Noci, secche6.2
Pappa per bambini alle verdure6.1
Grano saraceno6
Biscotti integrali6
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]5.9
Mele cotogne5.9
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]5.8
Ceci in scatola, scolati5.7
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati5.5
Carciofi crudi5.5
Fette biscottate integrali5.4
Castagne, bollite5.4
Guava5.4
Uva, secca5.2
Biscotti con crusca5.2
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]5.1
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Zucchero, saccarosio104.5
Mele, disidratate92.2
Caramelle dure91.6
Pesche, disidratate88
Albicocche, disidratate84.6
Miele80.3
Pere, candite75.9
Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti ghiacciati]75
Fichi, canditi73.7
Uva, secca72
Lenti colorate ripiene di cioccolato70.8
Caramelle tipo “mou”70
Gomme da masticare, lastrine e confetti70
Pesche, secche68.3
Albicocche, secche66.5
Ciliege, candite66.4
Datteri, secchi63.1
Marmellate, normali e tipo frutta viva58.7
Fichi, seccati al forno e mandorlati58.2
Crema di nocciole e cacao58.1
Fichi, secchi58
Latte di vacca, condensato zuccherato56.5
Latte di vacca in polvere, scremato56.2
Prugne secche55
Pasta di mandorle54.6
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato53.7
Torrone alla mandorla52
Cioccolato al latte50.5
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato50.2
Cioccolato fondente49.7
Carrube48.9
Cioccolato al latte con nocciole48.6
Wafer ricoperto di cioccolato46.8
Merendine, con marmellata46.5
Merendine, farcite di latte45.7
Latte di vacca in polvere, intero42
Savoiardi39.3
Gelato confezionato- ghiacciolo all’arancio36.5
Crostata con crema al cacao36.1
Biscotti per l’infanzia35.7
Merendine, tipo pasta frolla35.2
Merendine, tipo pan di spagna34.9
Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschetta34.2
Torta margherita34.1
Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta31.5
Liquori da dessert31.1
Biscotti integrali28.8
Crostata con marmellata di albicocche, tipo industriale28.4
Gelato confezionato- panna ricoperta di cioccolato fondente28.2
Marsala tipico28
Gelato confezionato- panna, in vaschetta27.2
Biscotti wafers26.7
Muesli26.2
Pane al malto26.1
Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta25.7
Gelato confezionato- cacao, in vaschetta25.3
Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta25.2
Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]24.3
Gelato confezionato- caffè, in vaschetta23.9
Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]23.6
Salsa tomato ketchup22.9
Panettone22.9
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]22.6
Merendine, tipo briosche22.5
Biscotti frollini22
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola21.3
Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta20.7
Pomodori, conserva20.4
Biscotti secchi18.5
Baba’ al rhum18.5
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]18.3
Mandarini17.6
Uva, succo, in cartone17.3
Litchi17.2
Aperitivi a base di vino17
Ananas, sciroppato16.6
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Olio di girasole99.9
Olio di mais99.9
Olio di fegato di merluzzo99.9
Olio di mandorle dolci99.9
Olio di palma99.9
Olio di sesamo99.9
Olio di soia99.9
Olio di vinacciolo99.9
Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.]99.9
Olio di oliva99.9
Olio di oliva extra vergine99.9
Olio di arachide99.9
Olio di cocco99.9
Olio di colza99.9
Olio di germe di grano99.9
Strutto o sugna99
Lardo99
Sego di bue96.5
Margarina -100% vegetale84
Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di grassi vegetali84
Burro83.4
Macadamia76
Noci pecan71.8
Maionese70
Noci, secche68.1
Nocciole, secche64.1
Cocco, essiccato62
Noci57.7
Pistacchi56.1
Mandorle dolci, secche55.3
Burro d’arachidi53.7
Pinoli50.3
Arachidi, tostate50
Salsiccia di suino, secca47.3
Mascarpone47
Burrini47
Anacardi46
Cotechino, confezionato precotto42.3
Salsiccia di fegato41.2
Capocollo40.2
Ciccioli40
Butirro calabro37.8
Mortadella di bovino e suino37
Cioccolato al latte con nocciole36.9
Latteria [formaggio tipico del Veneto]36.4
Uova di gallina, intero, in polvere36.4
Cioccolato al latte36.3
Cocco35
Panna o crema di latte35
Oca34.4
Salame Fabriano34.3
Patè di prosciutto34.3
Salame cacciatore34
Salame ungherese34
Cioccolato fondente33.6
Pecorino siciliano33.6
Coppa Parma33.5
Pecorino romano33.1
Crema di nocciole e cacao32.4
Patè di coniglio32.2
Pecorino32
Patè di fegato31.7
Zampone, confezionato precotto31.6
Salame Milano31.1
Caciocavallo31.1
Cheddar31
Formaggio cremoso spalmabile31
Caciotta mista31
Emmenthal30.6
Salame Brianza30.5
Formaggio molle da tavola30.2
Patatine fritte, in busta29.6
Caciotta toscana29.6
Uova di gallina, tuorlo29.1
Uova di gallina, tuorlo, congelato29.1
Groviera29
Anguilla d’allevamento, filetti28.9
Salame nostrano28.5
Caciottina mista28.5
Provolone28.2
Mortadella28.1
Pancetta tesa28.1
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Soia, isolato proteico86.5
Melù o pesce molo, stoccafisso secco80.1
Uova di gallina, intero, in polvere51.9
Ciccioli40.8
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]38.6
Caciocavallo37.7
Soia secca36.9
Farina di soia36.8
Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]35.6
Cefalo muggine, uova [bottarga]35.5
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]34.4
Parmigiano33.5
Latte di vacca in polvere, scremato33.1
Grana33
Sardine fritte32.3
Bresaola32
Pinoli31.9
Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]31.7
Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]31.2
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]31.1
Latteria [formaggio tipico del Veneto]30.7
Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]30.7
Groviera30.6
Salame Felino30.5
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]30.2
Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]30.2
Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]30.1
Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]29.9
Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale29.6
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]29.3
Arachidi, tostate29
Merluzzo o nasello, baccala’ secco29
Pecorino siciliano28.9
Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di rosticceria]28.9
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato28.8
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]28.7
Salame cacciatore28.5
Emmenthal28.5
Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]28.3
Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria]28.3
Prosciutto crudo San Daniele28.3
Speck28.3
Provolone28.1
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]28
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]28
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]27.9
Coniglio intero, cotto27.9
Caciotta romana di pecora27.7
Prosciutto crudo di Parma, magro [privato del grasso visibile]27.5
Salame nostrano27.3
Fave secche sgusciate, crude27.2
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]27.1
Caciottina mista26.9
Storione, uova [caviale]26.9
Prosciutto crudo, disossato26.9
Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato del grasso visibile]26.8
Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]26.7
Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]26.7
Salame Milano26.7
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Soia, salsa5720
Minestrone liofilizzato5600
Prosciutto crudo di Parma2578
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]2440
Prosciutto crudo, disossato2238
Storione, uova [caviale]2200
Salmone, affumicato1880
Salame Brianza1827
Pecorino1800
Salame Felino1697
Salame Napoli1693
Pancetta magretta1686
Salame Fabriano1683
Salame nostrano1633
Bresaola1597
Speck1557
Coppa Parma1524
Salame ungherese1504
Salame cacciatore1498
Salame Milano1497
Feta1440
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale1273
Cotechino, confezionato precotto1138
Salsa tomato ketchup1120
Salsiccia di suino, fresca cruda1100
Cornflakes1100
Patatine fritte, in busta1070
Aringa, marinata1030
Pancetta tesa1016
Corned beef, in scatola1000
Formaggino1000
Formaggino, meno grasso1000
Wurstel, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]930
Cotechino, confezionato precotto [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]875
Taleggio873
Provolone860
Salsiccia di fegato810
Margarina -100% vegetale800
Wurstel crudo793
Patè di fegato790
Pizza bianca789
Pizza con pomodoro775
Zampone, confezionato precotto762
Prosciutto cotto, magro [privato del grasso visibile]726
Brie700
Grana700
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20’ dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]699
Carne bovina pressata, in scatola697
Fontina686
Carne bovina in gelatina, in scatola656
Camembert650
Prosciutto cotto648
Cheddar610
Parmigiano600
Gorgonzola600
Pane di segale580
Uova di gallina, intero, in polvere573
Granchio, in scatola550
Latte di vacca in polvere, scremato550
Salmone, in salamoia540
Caciotta toscana514
Ostrica510
Mortadella506
Melù o pesce molo, stoccafisso secco500
Acciuga o alice, sott’olio480
Minestre in scatola, crema di pollo460
Panini al latte460
Pecorino siciliano450
Emmenthal450
Latte di vacca in polvere, intero440
Minestre in scatola, crema di cipolle438
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati431
Biscotti secchi410
Minestre in scatola, crema di asparagi410
Pangrattato400
Minestre in scatola, crema di funghi398
Minestre in scatola, crema di pomodori396
Croissants390
Con il termine ipercolesterolemia si indica un livello di colesterolo totale nel sangue più alto di quello raccomandato dalla American Heart Association (200 mg/dl).

Il colesterolo totale, a sua volta, può essere distinto in colesterolo-HDL e colesterolo-LDL. Il colesterolo-HDL è considerato “buono” in quanto livelli più alti sono stati correlati con un rischio ridotto di malattie cardiovascolari. Un livello elevato di colesterolo-LDL (colesterolo “cattivo”), invece, è un forte fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.

Il consumo di una dieta in grado di apportare la quantità necessaria di energia e nutrienti è essenziale per mantenere la salute e prevenire o ritardare l’insorgenza di malattie cronicodegenerative. Ecco alcuni consigli utili da seguire:

Consumare 5 o più porzioni di frutta e verdura al giorno (porzioni identificate dai LARN: per insalata = 50 gr; ortaggi = 250 gr a crudo; frutta = 150 gr).
Consumare 6 o più porzioni di cereali (inclusi quelli integrali) al giorno (porzioni identificate dai LARN: per pane e prodotti da forno = 50 gr; pasta o riso = 80 gr a crudo).
Limitare il consumo di zuccheri semplici (dolci, bevande zuccherate, caramelle).

Domande frequenti

Per la prima visita occorrono gli esami del sangue?

No, non è una condizione però se ce li hai è meglio, sono sicuramente un supporto alla tua prima visita poichè danno un’idea più completa del tuo stato di salute. Nel caso tu non li abbia puoi farli anche da noi senza l’impegnativa del tuo medico

Se prenoto una prima visita poi quando ottengo il piano della mia nuova dieta alimentare?

Al 90% dei casi il piano alimentare viene già costruito e personalizzato, seguendo i tuoi gusti e le tue esigenze, già durante la prima visita, a meno che non ci siano delle ulteriori valutazioni da fare ed il nutrizionista si prende qualche giorno per costruirtelo ed inviartelo

Quanto dura in media una prima visita?

Dai 45 ai 60 min, i controlli successivi poi un 30 min in media

Perché dovrei portare mio figlio di 10 anni da un nutrizionista?

E’ fondamentale crescere il proprio figlio con una alimentazione corretta sin da subito per beneficiarne poi nel futuro con una buona salute

Siete convenzionati con il servizio sanitario nazionale per la nutrizione?

No, ma i costi delle visite sono per nostra scelta alla portata di tutti

Dott.ssa Samantha di Geso

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Biologo Nutrizionista

Alimentazione, fisiopatologie e Nutrizione pediatrica

Dott.ssa Federica Pompili

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Biologo Nutrizionista

Alimentazione, fisiopatologie, donne in gravidanza e allattamento, bambini ed RSA, integrazione fitoterapica

Dott. Davide Spoldi

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Biologo Nutrizionista e Personal Trainer

Sport e fitness

Dott.ssa Tiziana D'Amico

Dott.ssa Tiziana D'Amico

Biologo Nutrizionista

Alimentazione in Oncologia e Fisiopatologie, in gravidanza e allattamento e svezzamento

Dott.ssa Agostina Iannicelli

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Biologo Nutrizionista

Allergie, Anoressia, Bulimia e Fisiopatologie

Dott.ssa Lucia Franza

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Biologo Nutrizionista

Alimentazione, Fisiopatologie e Concepimento

Dott.ssa Elena Ariosto

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Biologo Nutrizionista

Sport e fitness

Dott.ssa Daniela De Palma

Dott.ssa Daniela De Palma

Biologo Nutrizionista

Alimentazione Vegetariana, Vegana e Fisiopatologie

I SERVIZI
• Valutazione dello stato di nutrizione e determinazione dieta ottimale
• Consulenza nutrizionale pediatrica: colloquio e piano alimentare
• Screening nutrizionale con consigli alimentari
• Analisi della composizione corporea tramite bioimpedenziometria multifrequenza e multisegmento
• Consulenza nutrizionale sportiva: valutazione dello stato di nutrizione con analisi vettoriale di impedenza e determinazione dieta ottimale
• Consulenza nutrizionale sportiva + piano di allenamento: colloquio – verifica analisi del sangue – piano alimentare – bioimpedenziometria – piano di allenamento
• Consulenza nutrizionale pediatrica: colloquio e piano alimentare
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