NUTRIZIONE

NUTRIZIONE
dieta, nutrizionista

Il nostro corpo, bilancio energetico tra ENTRATE ⇧ e USCITE ⇩

L’energia introdotta con gli alimenti è utilizzata sia durante il riposo sia durante un’attività fisica. Se si introduce più energia di quanta se ne consuma, l’eccesso si accumula nel corpo sotto forma di grasso da riutilizzare in caso di richiesta energica e mancanza di alimenti introdotti.

Il ruolo fondamentale lo gioca il metabolismo ovvero la capacità di bruciare energia che è variabile da persona a persona.

Pur introducendo la stessa quantità di energia con la dieta e avendo uno stile di vita simile, una persona può tendere ad ingrassare e un’altra no. Questo non dipende solo da fattori ormonali, ma anche dall’assorbimento intestinale, dalla digestione, dalla conformazione delle cellule dell’individuo e dalle infiammazioni che possono creare un vero e proprio blocco istaminico.

Quantità eccessive di grasso rappresentano un pericolo per la salute e l’insorgenza di patologie.

Malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, alcuni tipi di cancro, insufficienze respiratorie e conseguenze meccaniche dovute al sovraccarico delle articolazioni (colonna vertebrale, ginocchia, anche, ecc…) possono essere il risultato di una cattiva alimentazione.

È sempre più evidente e dimostrato come il peso agisca sulla qualità della vita e sulla salute fisica e mentale.

Nel mondo è obeso 1 adulto su 10, un dato che è raddoppiato solo negli ultimi 30 anni, aumentando così il fattore di rischio per malattie cardiovascolari, diabete e tumori. Non sempre però in una dieta serve eliminare del tutto un alimento o un suo derivato.

Bisogna soprattutto seguire un corretto regime alimentare ogni giorno per avere le difese e le forze per depurare da subito il corpo da quella “frittura di paranza o da quella cotoletta di maiale che amiamo tanto” senza che questi ci causino del male.

dNa Milano ha plasmato un metodo innovativo e attraverso costanti studi e numerose ricerche nel settore Nutrizione svolte dai Biologi Nutrizionisti, con il supporto dei Medici presenti in sede, si prodiga ogni giorno per la Salute dei pazienti intenti a risolvere qualunque problematica relativa ad una scorretta alimentazione.

Le aree di intervento per la Nutrizione sono diverse ed oltre all’aspetto legato al semplice dimagrimento, dNa Milano ha sviluppato 4 aree: Nutrizione per patologie, Nutrizione sportiva, Nutrizione in gravidanza, Nutrizione pediatrica e svezzamento.

LE AREE

NUTRIZIONE PER PATOLOGIE

Con il passare degli anni dati statistici dimostrano come le patologie a cui facilmente può far fronte l’uomo siano aumentate. Con l’avvento dei social networks e della facile ricerca in rete, numerose sono le informazioni – di cui troppe discordanti – in grado di creare confusione e fare danni. La letteratura scientifica ha dimostrato come la corretta alimentazione può a volte giocare un ruolo fondamentale nel fornire un supporto alla medicina tradizionale nella prevenzione e nella guarigione di molte malattie purché seguita da uno specialista in Nutrizione.

NUTRIZIONE SPORTIVA

Le attività sportive sono sia qualitativamente che quantitativamente molto diverse e di conseguenza richiedono fabbisogni energetici e di nutrienti molto diversi fra loro. Quando una persona decide di iniziare a praticare una determinata attività sportiva è necessario che fornisca al suo organismo maggiore energia oltre a quella normalmente utilizzata per il metabolismo basale, la termoregolazione, l’accrescimento o il mantenimento plastico dei tessuti o per il lavoro muscolare. Il compito del nutrizionista sportivo è quello di studiare, tramite la Bioimpedenziometria, la composizione corporea dell’atleta, la sua variazione durante lo stress muscolare e adattare il suo piano alimentare per il raggiungimento degli obbiettivi prefissati.

NUTRIZIONE IN GRAVIDANZA

Il principale ruolo di una madre è quello di nutrire, crescere e condurre il proprio figlio verso una vita migliore. Ecco perché l’essere mamma diventa quasi un dovere di ogni donna e richiede delle particolari ed attente regole. Negli ultimi anni, L’OMS ha sottolineato infatti, l’importanza del benessere psico-fisico della madre prima durante e dopo il parto. Per questi motivi, e non solo, dNa Milano promuove da tempo l’importanza di una sana nutrizione (non dieta) in tutto il periodo gestazionale.

NUTRIZIONE PEDIATRICA E SVEZZAMENTO

Lo svezzamento e la nutrizione in età pediatrica sono due fasi estremamente importanti per il bambino, ma ancora di più per la mamma, la quale senza volerlo, rischia di trasmettere ansie e fare errori solo per una sorta di carico emozionale o bombardamento di informazioni, a volte contrastanti. Prima di concentrarsi sulla scelta del cibo per il bambino, occorre porre l’attenzione sui tempi e sui modi di somministrazione e per questo motivo dNa Milano organizza corsi collettivi o colloqui personali con analisi della familiarità e delle abitudini per meglio gestire questa fase molto delicata nella vita dei futuri abitanti del mondo.
TABELLE ALIMENTARI INRAN e PORZIONI STANDARD S.I.N.U.
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Uova di gallina, tuorlo, in polvere2800
Uova di tacchina, tuorlo2397
Uova di anatra, tuorlo2110
Uova di gallina, intero, in polvere1600
Uova di gallina, tuorlo1337
Uova di gallina, tuorlo, cotto in camicia1337
Uova di gallina, tuorlo, congelato1270
Fegato di pollo, cotto746
Fegato di tacchino, cotto599
Olio di fegato di merluzzo570
Fegato di pollo crudo555
Animelle di bovino, cotte466
Cefalo muggine, uova [bottarga]440
Fegato di tacchino crudo435
Uova di gallina, intero, cotto a frittata o strapazzato411
Rene di suino410
Fegato di bovino, cotto385
Rene di bovino375
Uova di gallina, intero371
Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo371
Uova di gallina, intero, congelato370
Fegato di suino, cotto290
Cuore di bovino, cotto274
Fegato di suino, crudo260
Burro250
Animelle di bovino crude250
Cuore di tacchino, cotto238
Cuore di pollo, cotto231
Lingua di bovino, cotta211
Tacchino intero, con pelle crudo195
Fegato di bovino191
Salsiccia di fegato184
Cuore di pollo crudo170
Patè di fegato169
Cuore di tacchino crudo150
Ostrica150
Gamberi, freschi150
Gamberi, sgusciati, surgelati150
Cuore di bovino150
Sardine, sott’olio, sgocciolate140
Cozza o mitilo121
Sardine, sott’olio120
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]119
Acciuga o alice, sotto sale119
Lingua di bovino cruda119
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]116
Acciuga o alice, sott’olio114
Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]110
Aringa, sotto sale110
Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]110
Molluschi110
Latte di vacca in polvere, intero109
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]109
Grana109
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]108
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]107
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]104
Granchio, in scatola101
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]99
Salame cacciatore99
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]99
Cotechino, confezionato precotto [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]98
Pollo, carne, pelle e rigaglie98
Brie98
Aringa, marinata97
Coppa Parma96
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20’ dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]95
Lardo95
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Milza di bovino42
Fegato di suino, crudo18
Tè (foglie)15.2
Corvina14.4
Cacao amaro in polvere14.3
Crusca di frumento12.9
Fegato di ovino12.6
Storione, uova [caviale]11.8
Pepe nero11.2
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]10
Menta9.5
Fegato di equino9
Fagioli -Borlotti secchi crudi9
Fegato di bovino8.8
Fagioli -Cannellini secchi crudi8.8
Fagioli, dall’occhio secchi8.8
Rosmarino8.5
Rene di bovino8
Lenticchie secche crude8
Fagioli crudi8
Radicchio verde7.8
Pistacchi7.3
Soia secca6.9
Farina di soia6.9
Polmone di bovino6.7
Ceci secchi crudi6.4
Uova di gallina, intero, in polvere6.3
Ostrica6
Rana6
Pesche, secche6
Anacardi6
Cozza o mitilo5.8
Muesli5.6
Mormora5.6
Basilico5.5
Scorfano5.5
Lupini, ammollati5.5
Albicocche, disidratate5.3
Salsiccia di fegato5.3
Cuore di suino5.3
Fiocchi d’avena5.2
Rughetta o rucola5.2
Albicocche, secche5
Cioccolato fondente5
Fave secche sgusciate crude5
Cuore di equino5
Cuore di ovino5
Uova di gallina, tuorlo4.9
Lievito di birra, compresso4.9
Cuore di bovino4.6
Piselli secchi4.5
Patè di pollo4.5
Pagello4.3
Salpa4.3
Salsiccia di suino, secca4.3
Occhiata4.2
Farina d’avena4.2
Patè di coniglio4.2
Prezzemolo4.2
Spigola4.1
Patè di fegato4.1
Caffe’ tostato4.1
Boga4.1
Pagello bocca d’oro4
Trippa di bovino4
Feijoa4
Grano saraceno4
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale4
Prugne secche3.9
Cavallo3.9
Fette biscottate3.8
Patè di prosciutto3.8
Pesce gatto3.7
Cocco, essiccato3.6
Frumento duro3.6
Cervello di bovino3.6
Crema di nocciole e cacao3.6
Cocco, essiccato3.6
Olive da tavola conservate3.5
Tartufo nero3.5
Arachidi, tostate3.5
Torrone alla mandorla3.5
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Crusca di frumento42.4
Biscotti integrali arricchiti con fibra28
Carrube23.1
Fave secche crude21.1
Fagioli -Cannellini secchi crudi17.6
Fagioli crudi17.5
Fagioli -Borlotti secchi crudi17.3
Piselli secchi15.7
Pop corn15.1
Farina di segale14.3
Fichi, seccati al forno e mandorlati14
Passiflora13.9
Lenticchie secche crude13.8
Castagne, secche13.8
Cocco, essiccato13.7
Ceci secchi crudi13.6
Fichi, secchi13
Fagioli, dall’occhio secchi12.7
Mandorle dolci, secche12.7
Snack di frutta pressata12.6
Mele, disidratate12.5
Soia secca11.9
Farina di soia11.2
Arachidi, tostate10.9
Pistacchi10.6
Frumento duro9.8
Frumento tenero9.7
Noci pecan9.4
Orzo perlato9.2
Datteri, secchi8.7
Farina di frumento integrale8.4
Tartufo nero8.4
Semi di zucca secchi8.4
Prugne secche8.4
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]8.3
Castagne, arrostite8.3
Fiocchi d’avena8.3
Nocciole, secche8.1
Cioccolato fondente8
Macadamia8
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]7.9
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]7.8
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]7.8
Farina d’avena7.6
Lamponi7.4
Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]7.3
Crackers con crusca7.1
Fave secche sgusciate crude7
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]6.9
Lievito di birra, compresso6.9
Farro6.8
Cereali da colazione per bambini6.5
Feijoa6.5
Pane di tipo integrale6.5
Pasta di semola, integrale cruda6.4
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]6.4
Muesli6.4
Piselli freschi crudi6.3
Piselli surgelati6.3
Noci, secche6.2
Pappa per bambini alle verdure6.1
Grano saraceno6
Biscotti integrali6
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]5.9
Mele cotogne5.9
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]5.8
Ceci in scatola, scolati5.7
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati5.5
Carciofi crudi5.5
Fette biscottate integrali5.4
Castagne, bollite5.4
Guava5.4
Uva, secca5.2
Biscotti con crusca5.2
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]5.1
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Zucchero, saccarosio104.5
Mele, disidratate92.2
Caramelle dure91.6
Pesche, disidratate88
Albicocche, disidratate84.6
Miele80.3
Pere, candite75.9
Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti ghiacciati]75
Fichi, canditi73.7
Uva, secca72
Lenti colorate ripiene di cioccolato70.8
Caramelle tipo “mou”70
Gomme da masticare, lastrine e confetti70
Pesche, secche68.3
Albicocche, secche66.5
Ciliege, candite66.4
Datteri, secchi63.1
Marmellate, normali e tipo frutta viva58.7
Fichi, seccati al forno e mandorlati58.2
Crema di nocciole e cacao58.1
Fichi, secchi58
Latte di vacca, condensato zuccherato56.5
Latte di vacca in polvere, scremato56.2
Prugne secche55
Pasta di mandorle54.6
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato53.7
Torrone alla mandorla52
Cioccolato al latte50.5
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato50.2
Cioccolato fondente49.7
Carrube48.9
Cioccolato al latte con nocciole48.6
Wafer ricoperto di cioccolato46.8
Merendine, con marmellata46.5
Merendine, farcite di latte45.7
Latte di vacca in polvere, intero42
Savoiardi39.3
Gelato confezionato- ghiacciolo all’arancio36.5
Crostata con crema al cacao36.1
Biscotti per l’infanzia35.7
Merendine, tipo pasta frolla35.2
Merendine, tipo pan di spagna34.9
Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschetta34.2
Torta margherita34.1
Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta31.5
Liquori da dessert31.1
Biscotti integrali28.8
Crostata con marmellata di albicocche, tipo industriale28.4
Gelato confezionato- panna ricoperta di cioccolato fondente28.2
Marsala tipico28
Gelato confezionato- panna, in vaschetta27.2
Biscotti wafers26.7
Muesli26.2
Pane al malto26.1
Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta25.7
Gelato confezionato- cacao, in vaschetta25.3
Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta25.2
Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]24.3
Gelato confezionato- caffè, in vaschetta23.9
Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]23.6
Salsa tomato ketchup22.9
Panettone22.9
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]22.6
Merendine, tipo briosche22.5
Biscotti frollini22
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola21.3
Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta20.7
Pomodori, conserva20.4
Biscotti secchi18.5
Baba’ al rhum18.5
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]18.3
Mandarini17.6
Uva, succo, in cartone17.3
Litchi17.2
Aperitivi a base di vino17
Ananas, sciroppato16.6
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Olio di girasole99.9
Olio di mais99.9
Olio di fegato di merluzzo99.9
Olio di mandorle dolci99.9
Olio di palma99.9
Olio di sesamo99.9
Olio di soia99.9
Olio di vinacciolo99.9
Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.]99.9
Olio di oliva99.9
Olio di oliva extra vergine99.9
Olio di arachide99.9
Olio di cocco99.9
Olio di colza99.9
Olio di germe di grano99.9
Strutto o sugna99
Lardo99
Sego di bue96.5
Margarina -100% vegetale84
Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di grassi vegetali84
Burro83.4
Macadamia76
Noci pecan71.8
Maionese70
Noci, secche68.1
Nocciole, secche64.1
Cocco, essiccato62
Noci57.7
Pistacchi56.1
Mandorle dolci, secche55.3
Burro d’arachidi53.7
Pinoli50.3
Arachidi, tostate50
Salsiccia di suino, secca47.3
Mascarpone47
Burrini47
Anacardi46
Cotechino, confezionato precotto42.3
Salsiccia di fegato41.2
Capocollo40.2
Ciccioli40
Butirro calabro37.8
Mortadella di bovino e suino37
Cioccolato al latte con nocciole36.9
Latteria [formaggio tipico del Veneto]36.4
Uova di gallina, intero, in polvere36.4
Cioccolato al latte36.3
Cocco35
Panna o crema di latte35
Oca34.4
Salame Fabriano34.3
Patè di prosciutto34.3
Salame cacciatore34
Salame ungherese34
Cioccolato fondente33.6
Pecorino siciliano33.6
Coppa Parma33.5
Pecorino romano33.1
Crema di nocciole e cacao32.4
Patè di coniglio32.2
Pecorino32
Patè di fegato31.7
Zampone, confezionato precotto31.6
Salame Milano31.1
Caciocavallo31.1
Cheddar31
Formaggio cremoso spalmabile31
Caciotta mista31
Emmenthal30.6
Salame Brianza30.5
Formaggio molle da tavola30.2
Patatine fritte, in busta29.6
Caciotta toscana29.6
Uova di gallina, tuorlo29.1
Uova di gallina, tuorlo, congelato29.1
Groviera29
Anguilla d’allevamento, filetti28.9
Salame nostrano28.5
Caciottina mista28.5
Provolone28.2
Mortadella28.1
Pancetta tesa28.1
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Soia, isolato proteico86.5
Melù o pesce molo, stoccafisso secco80.1
Uova di gallina, intero, in polvere51.9
Ciccioli40.8
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]38.6
Caciocavallo37.7
Soia secca36.9
Farina di soia36.8
Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]35.6
Cefalo muggine, uova [bottarga]35.5
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]34.4
Parmigiano33.5
Latte di vacca in polvere, scremato33.1
Grana33
Sardine fritte32.3
Bresaola32
Pinoli31.9
Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]31.7
Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]31.2
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]31.1
Latteria [formaggio tipico del Veneto]30.7
Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]30.7
Groviera30.6
Salame Felino30.5
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]30.2
Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]30.2
Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]30.1
Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]29.9
Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale29.6
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]29.3
Arachidi, tostate29
Merluzzo o nasello, baccala’ secco29
Pecorino siciliano28.9
Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di rosticceria]28.9
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato28.8
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]28.7
Salame cacciatore28.5
Emmenthal28.5
Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]28.3
Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria]28.3
Prosciutto crudo San Daniele28.3
Speck28.3
Provolone28.1
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]28
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]28
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]27.9
Coniglio intero, cotto27.9
Caciotta romana di pecora27.7
Prosciutto crudo di Parma, magro [privato del grasso visibile]27.5
Salame nostrano27.3
Fave secche sgusciate, crude27.2
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]27.1
Caciottina mista26.9
Storione, uova [caviale]26.9
Prosciutto crudo, disossato26.9
Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato del grasso visibile]26.8
Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]26.7
Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]26.7
Salame Milano26.7
ALIMENTOCOLESTEROLO
(MG/100 G P.E.)
Soia, salsa5720
Minestrone liofilizzato5600
Prosciutto crudo di Parma2578
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]2440
Prosciutto crudo, disossato2238
Storione, uova [caviale]2200
Salmone, affumicato1880
Salame Brianza1827
Pecorino1800
Salame Felino1697
Salame Napoli1693
Pancetta magretta1686
Salame Fabriano1683
Salame nostrano1633
Bresaola1597
Speck1557
Coppa Parma1524
Salame ungherese1504
Salame cacciatore1498
Salame Milano1497
Feta1440
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale1273
Cotechino, confezionato precotto1138
Salsa tomato ketchup1120
Salsiccia di suino, fresca cruda1100
Cornflakes1100
Patatine fritte, in busta1070
Aringa, marinata1030
Pancetta tesa1016
Corned beef, in scatola1000
Formaggino1000
Formaggino, meno grasso1000
Wurstel, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]930
Cotechino, confezionato precotto [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]875
Taleggio873
Provolone860
Salsiccia di fegato810
Margarina -100% vegetale800
Wurstel crudo793
Patè di fegato790
Pizza bianca789
Pizza con pomodoro775
Zampone, confezionato precotto762
Prosciutto cotto, magro [privato del grasso visibile]726
Brie700
Grana700
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20’ dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura]699
Carne bovina pressata, in scatola697
Fontina686
Carne bovina in gelatina, in scatola656
Camembert650
Prosciutto cotto648
Cheddar610
Parmigiano600
Gorgonzola600
Pane di segale580
Uova di gallina, intero, in polvere573
Granchio, in scatola550
Latte di vacca in polvere, scremato550
Salmone, in salamoia540
Caciotta toscana514
Ostrica510
Mortadella506
Melù o pesce molo, stoccafisso secco500
Acciuga o alice, sott’olio480
Minestre in scatola, crema di pollo460
Panini al latte460
Pecorino siciliano450
Emmenthal450
Latte di vacca in polvere, intero440
Minestre in scatola, crema di cipolle438
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati431
Biscotti secchi410
Minestre in scatola, crema di asparagi410
Pangrattato400
Minestre in scatola, crema di funghi398
Minestre in scatola, crema di pomodori396
Croissants390
Con il termine ipercolesterolemia si indica un livello di colesterolo totale nel sangue più alto di quello raccomandato dalla American Heart Association (200 mg/dl).

Il colesterolo totale, a sua volta, può essere distinto in colesterolo-HDL e colesterolo-LDL. Il colesterolo-HDL è considerato “buono” in quanto livelli più alti sono stati correlati con un rischio ridotto di malattie cardiovascolari. Un livello elevato di colesterolo-LDL (colesterolo “cattivo”), invece, è un forte fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.

Il consumo di una dieta in grado di apportare la quantità necessaria di energia e nutrienti è essenziale per mantenere la salute e prevenire o ritardare l’insorgenza di malattie cronicodegenerative. Ecco alcuni consigli utili da seguire:

Consumare 5 o più porzioni di frutta e verdura al giorno (porzioni identificate dai LARN: per insalata = 50 gr; ortaggi = 250 gr a crudo; frutta = 150 gr).
Consumare 6 o più porzioni di cereali (inclusi quelli integrali) al giorno (porzioni identificate dai LARN: per pane e prodotti da forno = 50 gr; pasta o riso = 80 gr a crudo).
Limitare il consumo di zuccheri semplici (dolci, bevande zuccherate, caramelle).

Dott.ssa Samantha di Geso

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