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Etichetta alimentare: chiarezza per il consumatore

Definizione di etichetta:  “qualunque marchio commerciale o di fabbrica, segno, immagine o altra rappresentazione grafica scritto, stampato, stampigliato, marchiato, impresso in rilievo o a impronta sull'imballaggio o sul contenitore di un alimento o che accompagna tale imballaggio o contenitore.” (Art. 1…

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Le combinazioni alimentari

Cosa avviene quando ingeriamo un alimento? Una necessaria semplificazione ci può aiutare a ragionare: gli alimenti costituiscono la materia prima della nutrizione; non possono essere utilizzati direttamente dal nostro organismo ma devono prima essere sottoposti ad un processo di disintegrazione e…

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Ricetta Cioccolato

Cioccolato, buono o cattivo?

Ingredienti di base del cioccolato sono: cacao, burro di cacao, emulsionanti, zucchero, aromi. Da qui derivano poi il cioccolato al latte e il cioccolato bianco, dove la percentuale di cacao diminuisce sempre più per lasciare spazio al latte intero in…

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Mangiare Troppi Dolci, Fame, Nutrizionista Milano

Abbuffata di dolci

Ultimamente ho molta fame e desidero mangiare dolci. Per quale motivo?come posso frenare questa voglia? La voglia di dolce è spesso associata ad una fame nervosa. Dunque non è veramente fame ma è più un desiderio di coccole che spinge…

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