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Crocchette Di Cavolfiore

Crocchette di cavolfiore

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Crocchette di cavolfiore
Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Istruzioni
  1. Lava bene il cavolfiore e la carota, elimina le parti di scarto, tagliali a pezzi e lessali in abbondante acqua salata. Una volta cotte le verdure, scolale e tritale finemente. Unire alle verdure un cucchiaino di curcuma e di olio, una manciata di crusca di avena, un pizzico di sale e del peperoncino tritato, creando un composto uniforme. Quindi, coprire con pellicola e riporre in frigo per circa un ora. Trascorso il tempo necessario togli il composto dal frigo e con le mani leggermente umide forma delle crocchette dalla forma cilindrica. Passa le crocchette nella farina di riso e infine cuocile in forno su carta da forno inumidita, per 20 minuti a 150-160°. Servire calde come ottimo antipasto.
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