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yogurtLo yogurt è composto da solo latte vaccino fermentato da due soli batteri: Lactobacillus Bulgaricus e Streptococcus Termophilus.

kefirIl kefir invece contiene decine di diversi tipi di fermenti lattici, favorendo la digestione di tanti alimenti, a differenza dello yogurt. Inoltre, il kefir contiene anche “lieviti” buoni, che permettono la distruzione dei lieviti “cattivi”.

Occhio di riguardo anche per la presenza dei bifidobatteri (assenti nello yogurt). I bifidobatteri, a differenza dei lattobacilli, sono poco presenti nella nostra alimentazione, ma fondamentali per il nostro intestino e per rafforzare le nostre difese immunitarie.

 
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