Melanzane ricche di gusto

Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 1 h
Portata Primi di terra
Cucina Italiana
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 1 melanzana
  • 200 g carne trita a scelta
  • 0,5 mazzi erbette
  • 1 vasetto pomodorini (o salsa)
  • q.b. mozzarella (o scamorza fresca)
  • q.b. olio extravergine
  • q.b. Salsa di pomodoro

Istruzioni
 

  • Grigliare la melanzana tagliata in fette di circa 2-3 millimetri, stufare in poca acqua e salare l’erbette. Condire la carne tritata con spezie a scelta.
  • Mettere a strati cominciando da un po’ di salsa del pomodoro e a seconda dei gusti.Intervallare gli strati con il tritato e salsa a quelli con erbette e salsa e formaggio.
  • Fare almeno 4 strati. Chiudere il tutto con uno strato abbondante di salsa di pomodoro e infornare per circa 10 min con forno in modalità grill a 180°C.
  • Servire le melanzane ricche di gusto, calde, dopo aver arricchito il piatto con dello splendido olio extravergine a crudo.

Note

Un ringraziamento particolare alla nostra Samantha per averci inviato la sua ricetta fatta in casa.
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