Il procedimento è davvero molto semplice. La cottura può essere al forno oppure al vapore.
Cuocere i peperoni con un po' d'acqua in una padella.
Stendere il petto di tacchino su un tegame e spalmare il pesto al tofu fatto in casa (basilico, tofu frullato e olio extravergine di oliva). Arrotolarli.
Cospargere sugli involtini il peperone insaporito con pomodorini e cipolla
Al forno a 200°C per 10/15min: lasciar cuocere con un po' di acqua correggendo con il sale secondo i gusti.
Al vapore: la cottura si allunga a 30-40min.
