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Antipasto di avocado, ricotta di pecora, sedano e mela “scrocchiolosa”

27/11/2017
admin

Spesso, quando ricevo telefonate da possibili pazienti mi viene posta una domanda alquanto strana, “Lei è anche una nutrizionista per ingrassare? Fa diete per mettere su peso?”. Per quanto possano sembrare agli antipodi, il termine “dieta” ed il termine “ingrassare”... Continua →

Il concetto di cibo e calorie: tra credenze e miti

Il concetto di caloria nasce negli anni ’80 per definire il valore del cibo….. per l’esattezza nel 1880 per misurare quanto calore “restituisce” un cibo, in poche parole, l’energia contenuta in quel cibo. L’unità di misura utilizzata per misurarle è la... Continua →

Schiscetta… marmitta… portavivande… è solo questione di organizzazione!

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In ferie col Covid-19: alcuni consigli per attutire la “sindrome dell’appestato”

Dottorè ma sa che m’è successo? Cose da pazzi… ci si è messa pure mia nonna… E’ da mesi che mi piange al telefono, “e quanto mi manca la gioia mia… per fare pasta e patate aspetto solo a te…... Continua →

Alimentazione etica ed ecosostenibile

Etica ed ecosostenibilità del cibo che mangiamo sono argomenti molto dibattuti da diversi anni a questa parte. La necessità di moderare l’impatto ambientale del nostro stile di vita ha portato alla nascita di vere e proprie “religioni” alimentari come il... Continua →

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Polpo su crema di piselli

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Dado vegetale

Dieta per… ingrassare!

Dimagrimento: VLCKD

Sistema Immunitario e Microbiota e… COVID

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