Gnocchi di zucca (pasta)
Ingredienti
- 800 g zucca
- 1 uovo
- 1 cucchiaino sale integrale marino
- 100 g farina di tipo II
- 400 g farina di farro
Istruzioni
- Tagliare la zucca a fettine sottili, metterla in forno su carta da forno a 180° per circa 20 min. Quando la zucca è fredda frullare a velocità alta per 20 sec. Aggiunge l'uovo, la semola la farina e impastare a velocità media finché il composto non è più "appiccicoso" (nel caso aggiungere altra farina). Adagiare il composto su un piano infarinato e iniziare a tagliare a tocchetti e modellare gli gnocchi.
Note
La ricetta indica SOLO la preparazione dello gnocco.
