Gnocchi di zucca (pasta)

Preparazione 1 h
Cottura 20 min
Tempo totale 2 h
Portata Primi di terra
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 800 g zucca
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino sale integrale marino
  • 100 g farina di tipo II
  • 400 g farina di farro

Istruzioni
 

  • Tagliare la zucca a fettine sottili, metterla in forno su carta da forno a 180° per circa 20 min. Quando la zucca è fredda frullare a velocità alta per 20 sec. Aggiunge l'uovo, la semola la farina e impastare a velocità media finché il composto non è più "appiccicoso" (nel caso aggiungere altra farina). Adagiare il composto su un piano infarinato e iniziare a tagliare a tocchetti e modellare gli gnocchi.

Note

La ricetta indica SOLO la preparazione dello gnocco.
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