Filetto di merluzzo alla curcuma

In una padella mettere un filo d'olio e lo spicchio di aglio. Aggiungere il pesce, spolverare con poco sale e far cuocere a fiamma dolce per 3 minuti. Girare il pesce in modo da cuocere anche l'altro lato aggiungere a piacere la curcuma e sfumare con il cucchiaio di vino bianco e alzare la fiamma in modo da far evaporare la parte alcolica. Se preferite omettere il vino, sciogliere la curcuma in 3 dita di acqua calda e versare sulla pietanza. Quando nella pentola si crea una cremina e il pesce si rompe il piatto è pronto! Un ottimo abbinamento è un'insalata mista condita con un filo d'olio extravergine e succo di limone.