Farro con zucchine, peperoni e carote

Portata Primi di terra
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 150 g farro
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 peperone giallo
  • q.b. basilico
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • q.b. sale integrale marino
  • brodo vegetale

Istruzioni
 

  • Lavare e tagliare le verdure, aggiungere al brodo vegetale insieme al farro precedentemente messo ammollo (4h circa), portare a ebollizione e lasciare in cottura per circa 20 minuti. A cottura terminata salare, aggiungere l'olio e il basilico.
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