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La farina di riso è  un ottimo ingrediente da introdurre nella propria alimentazione, date le sue proprietà benefiche, infatti costituisce uno speciale alleato per chi soffre di intolleranza alla farina di semola o è afflitto da celiachia. Costituito principalmente di carboidrati, è ricco di proteine e fibre ma povero di grassi. Sazia molto velocemente e permette di ottenere piatti molto gustosi e poco calorici con un apporto di circa trecentosessanta Kilocalorie per cento grammi. Altro punto a favore della farina di riso consiste nel fatto che facilità la digestione combattendo le possibili infiammazioni del tratto intestinale, aiutando ad affievolire il bruciore di stomaco.

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