Dado vegetale
Ingredienti
- 1 sedano
- 1 carota
- q.b. spinaci (o coste)
- 1 porro
- q.b. sale integrale marino
Istruzioni
- Far cuocere a fuoco lento le verdure, pulite e tagliate, in abbondante acqua. Poi aggiungere del sale utile per la conservazione e lasciare che il tutto cuocia senza coperchio, quindi che il brodo si riduca. Passare le verdure e deporle in un contenitore da ghiaccio in modo da avere i cubetti pronti al'uso. Conservare in freezer e consumare entro un mese.
