Grattugiare le carote crude in una ciotola, aggiungere poi le uova intere, lo zucchero, la farina, l'olio e per ultimo il lievito sempre amalgamando il tutto con uno sbattitore elettrico.Una volta ottenuto il composto desiderato versare in una teglia da forno.
Accendete il forno a 190°. Nel frattempo sciogliere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro. In una ciotola a parte mescolare tutti gli ingredienti secchi, farina, zucchero, cacao e lievito.Aggiungere poco alla volta il latte vegetale e mescolare bene con uno sbattitore elettrico in modo da ottenere un composto omogeneo.Infine aggiungere il cioccolato fuso agli ingredienti e continuare a mescolare.In una teglia per muffins inserire i pirottini nello stampo e riempirli di due terzi, infornare per 30 minuti.
Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Mettere in una ciotola le farine, lo zucchero, il lievito e la cannella e mescolare tutte le polveri con un cucchiaio. In un'altra ciotola mescolare con uno sbattitore elettrico il latte, le uova ed il burro. Aggiungere le polveri precedentemente mescolate al composto liquido.Unire le mele amalgamando ancora un po' il composto.Mettere il composto in pirottini di carta e riempirli per 3/4.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Per prima mettere a bagno le mandorle per farle ammorbidire per 30min. Nel frattempo unire in un recipiente le farine, lo zucchero, un pizzico di sale ed il lievito. Con uno sbattitore elettrico mischiare gli ingredienti aggiungendo di volta in volta il latte, l'olio e il succo di limone.Dopodiché sbucciare le mele e tagliarle a mezzaluna finemente, ricoprire una tortiera con della carta da forno e versare l'impasto spianandolo, disporre a raggiera le fettine di mela sull'impasto e mettere le mandorle sopra le mele. Infornare a 180° per 45min.
Mescolare le 2 farine e fare la fontana. Al centro aggiungere tutti gli ingredienti: il latte tiepido col lievito sciolto, lo zucchero, miele, olio e la cannella. Amalgamare il tutto e impastare come se fosse un impasto x pizza. Far lievitare x 24 ore coperto con pellicola in una ciotola al caldo. Trascorse le 24 ore, capovolgere l'impasto infarinare il piano e il mattarello e stendere una sfoglia alta 1 dito e con un bicchiere o copapasta ricavare le ciambelle.cospargerle di scaglie di cioccolato o frutta secca o zucchero semolato. Infornare a forno caldo statico 180° 10/15 minuti in base alla potenza del forno. Buon carnevale! ???♀️?
Note
Un ringraziamento speciale a Francesco per aver condiviso la sua ricetta con tutti gli utenti del web.
Tritare la zucca e grattugiare la scorza di limone aggiungere l'olio di semi e frullare.
In un'altra ciotola mettere le uova e lo zucchero e mescolare fin quando non si saranno amalgamate bene. Aggiungere poco alla volta le farine alternandole con il composto di zucca continuando a mescolare fin quando non sarà un composto omogeneo.
Aggiungere infine la bustina di lievito e le gocce di cioccolato.
Infornare a 180° per 35 minuti.
Note
Un ringraziamento particolare alla nostra Graziana per averci inviato la sua ricetta fatta in casa.
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