Alimenti

La ricotta è la più leggera fra i latticini, è un ottima fonte di proteine, di alto valore biologico e contiene pochi grassi; in oltre è priva di caseina, responsabile di molte intolleranze al latte e dificilmente digeribile. Viene annoverata…

Le nocciole sono semi oleosi particolarmente ricchi di acidi grassi e con un discreto contenuto in proteine; contengono grassi buoni della serie omega 6 e omega 3 che, oltre a prevenire l’insorgenza di patologie cardiovascolari, hanno la proprietà di abbassare…

La carota possiede numerose proprietà nutrizionali. Significativo è il suo contenuto in vitamine, tra cui la A, la B, la C, la K e il betacarotene, componente fondamentale per la produzione organica della melanina, che protegge dagli effetti negativi dei…

La farina di ceci deriva dalla macinazione dei ceci, precedentemente essiccati. Rispetto alla classica farina, risulta molto più ricca di proteine vegetali, vitamine e sali minerali. I lipidi presenti in tale farina, sono grassi ad alto contenuto nutrizionale in quanto…

Le coste (o bietole da coste) è un ortaggio presente sul mercato tutto l’anno ed apprezzato per il suo contenuto in sali minerali. E’ particolarmente ricco di provitamina A o betacarotene (vitamina essenziale per la pelle, per i tessuti e…

Il salmone appartiene alla famiglia dei salmonidi diffusi soprattutto nell’emisfero settentrionale. Normalmente i salmoni che troviamo in vendita hanno un peso compreso tra i 7-8 kg, ma arrivano fino a 36 e 20 kg, rispettivamente nel maschio e nella femmina.…

I broccoli, coltivati per lo più in Europa, appartengono alla famiglia delle crocifere. Ne esistono diverse varietà ma le più note sono due: il cavolo broccolo che ha un fusto corto e iniorescenze di un colore verde acceso, con i…