Biscotti Gluten free
Ingredienti
- 200 g farina di riso
- 90 g zucchero
- 2 uova
- 100 g burro chiarificato
- q.b. sale
- q.b. bicarbonato (una punta di cucchiaino)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°.In una ciotola capiente mettere tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il pizzico di sale mescolare e formare la fontana.Al centro versare le 2 uova sbattute con la vaniglia e il burro a pezzetti morbido.Mescolare con le mani ed amalgamare gli ingredienti creando un panetto morbido ma che non si appiccica alle dita e metterlo x 30 minuti in frigo coperto da pellicola.Nel frattempo preparare una teglia ricoperta di carta forno.Prendere il panetto e ricavare tante palline schiacciate, decorare coi rebbi di una forchetta, oppure praticare una fossetta e mettere un pochino di marmellata di fragole o mirtilli.Infornare a 180° forno ventilato, per 8/10 minuti.
Note
Un ringraziamento particolare a Francesca L. che ha voluto condividere la sua ricetta con tutti voi!
