Asparagi

Con l’avvento della primavera giunge sulle nostre tavole l’asparago, un alimento caratterizzato da una  spiccata proprietà diuretica, ma anche miotonica grazie alla presenza dell’acido aspartico che regola la contrazione muscolare; infatti  viene utilizzato come utertotonico nelle metrorragie e nel travaglio del parto. E’ controindicato in gravidanza e in caso di eccessivo carico renale ed epatico, mentre ritorna utile in caso di osteoporosi in quanto ricco di sali minerali e ossalati.

E’ un ortaggio che va mangiato sia cotto che crudo, particolarmente indicato in abbinamento a una quota proteica che contribuisca a non ostacolare o disturbare la funzionalità renale.